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TGE-20 木薯變性淀粉
  • 發布日期: 2022-11-17
  • 更新日期: 2022-11-17
產品詳細說明

TGE-20

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TGE-20系木薯變性淀粉,具有自然清淡之風味。耐低溫穩定性特佳,最適于低溫貯藏和長時貨架期之食品。尤其生產高質量之乳制品及糊液結構長絲之冷凍食品,是最理想的淀粉。

☆☆☆  添加 TGE-20 之功能  ☆☆☆

1. 光滑組織,口感綿密順暢。

2. 良好的耐加工性,可用于HTST 和UHT加工之增稠淀粉。

3. 極佳的冷凍解凍穩定性。

4. 極佳的增稠穩定性。

5. 具有奶油狀之組織。

6. 保水及乳化穩定性佳。

參考配方

1. 優酪乳酸奶。 0.5-4%

2. 布丁及其他需蒸煮乳制甜品。 4-7%

3. 蒟篛填充劑。 魔芋之3倍量

4. 低溫貯藏及長時貨架期之麻薯 20-70%

5. 汁,湯和醬。(干粉,燉,蒸煮) 1-3%

6. 肉,魚丸。 5-20%

7. 餡餅。 2-4%

8. 需蒸煮布丁混合。 1-5%

9. 注射式,滾磨式禽肉和火腿制品。 2-3.5%

10. 肉糜,煙熏加工。 0.5-3.5%


聯系人:張晶 手機:18601781771
電話:021-52694596
郵箱:175440677@qq.com
地址:上海市青浦區練塘鎮章練塘路588弄15號1幢一層1162室
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本站關鍵詞:變性淀粉
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